Kartoffelplinse

Willkommen zu Hause! Ich war wieder in der Heimat.

Es ist schön mal wieder von Oma bekocht zu werden oder einfach mit zu helfen.  14 Jahre  bin ich nun schon weg, aber es ist immer wieder eine Bereicherung in sein altes Zimmer zukommen, Freunde zu treffen,  einfach zurück zukehren.  Einiges hat sich getan, aber vieles hat sich auch nicht geändert und das hat auch etwas Wunderbares. Man fühlt sich gleich wieder wohl, angekommen…Zuhause!

Kartoffelplinse                                           

Aus diesem Grunde gibt es mein WohlfühlNachhausekommen-Rezept

Kartoffelplinse. Zum Reinknien, sag ich Euch. Ich habe das Rezept von meiner Oma und sie hat es wieder von ihrer Mutter und so ist es ein Rezept aus Familientradition. Ein Deutschsorbisches,  welches überwiegend in der Nieder- und Oberlausitz gebacken wird. Es ist ein Beweis aus dem Leben der einst landarmen Bauern und des sich entwickelnden Proletariats, der Weber, Glasmacher und Bergleute in diesen Gegenden.

Probiert es aus! Und vielleicht ist es eine Bereicherung für eure Küche!

Kartoffelplinse

2 kg mehlig kochende Kartoffeln

1 kleine Tasse Milch

1/2 Teelöffel Natron oder Backpulver

3-4 mittelgroße Eier

4-5 Esslöffel Mehl

Prise Salz und Pfeffer

Serviert mit ausgelassenem Speck oder einfach mit Zucker bestreut

Raps-Öl zum Backen benutzen

Die rohen Kartoffel schälen und reiben. Die Kartoffelmasse mit einer Tasse Milch angießen und dazu einen  halben Teelöffel Natron/ bzw. Backpulver. Anschließend 3-4 Eier dazugeben und mit 4-5 Esslöffel Mehl  verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer  abrunden. Anschließend den Teig in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb auspacken. Hervorragend passt ausgelassener Speck dazu oder einfach mit Zucker oder Marmelade bestreuen und zusammenrollen. Nicht verzagen, wenn der Erste nicht gelingt. Obligatorisch gehört es dazu ;)

Danke an meine liebe Oma für das Rezept!

Viel Spaß dabei!